HPLC-PAD外标法及UPLC-MS/MS内标法测定乳及乳制品中三聚氰胺的含量

• 作者: 单艺 姜毓君 王象欣 鄂来明 马微
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 三聚氰胺 高效液相色谱 超高压液相色谱-串联质谱 内标法 乳制品
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 分类号: S853.74
• 字数: 5157字
• 语种: 中文

摘要

分别建立高效液相色谱-二极管阵列法(HPLC-PAD)、超高压液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定乳及乳制品中三聚氰胺含量的方法。利用HPLC-PAD外标法进行样品中三聚氰胺的初筛，利用UPLC-MS/MS法进行确证，以13C315N3-三聚氰胺为同位素内标定量。乳制品经乙腈、乙酸锌、盐酸溶液提取，质谱检测时，样品再经MCX固相萃取柱富集净化。HPLC-PAD法的定量限为4mg/kg，UPLC-MS/MS的定量限为0.05mg/kg；HPLC-PAD的添加回收率为95.7%～102.3%，UPLC-MS/MS的添加回收率为91.3%～95.7%(基质匹配曲线校正)，两种方法的相对标准偏差(RSD)分别为1.98%～4.51%，1.60%～3.27%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马微		13	113	6.0	10.0
2	姜毓君	东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心	46	204	8.0	10.0
3	王象欣	东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心	5	20	3.0	4.0
4	鄂来明	东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心	7	22	3.0	4.0
5	单艺	东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心	13	95	5.0	9.0