“橡皮蛋”是咋回事？

• 作者: 李崇正
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 皮蛋 鸡蛋 乒乓球 蛋黄 煮熟
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS253.46

摘要

有新闻说山东有人买到了“假鸡蛋”，“鸡蛋煮熟后蛋黄摔在地上能蹦起20厘米高”，被称为“橡皮蛋”。无独有偶．之前其他地方也有人买到过这样的蛋黄很硬的鸡蛋．被称为“乒乓球蛋”。在这个假鸡蛋传说妇孺皆知的时代，人们把各种不正常的鸡蛋都当作假鸡蛋也不难理解。

作者信息

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1	李崇正		15	0	0.0	0.0