膨化糯米淀粉的制备及应用研究

• 来源期刊: 中国胶粘剂
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 读者园地
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

将含水率为22％的糯米放人膨化机内,经225℃、0.75 MPa处理后可得到膨化糯米淀粉.淀粉糊化后粘接强度增大,并且膨化糊化糯米淀粉比加热糊化淀粉和加碱糊化淀粉更容易操作,糊化程度更容易控制且糊化更彻底.糯米淀粉经膨化后,其淀粉颗粒崩解,更多的亲水性羟基裸露在外,水溶性明显增大(在FT-IR曲线上羟基吸收峰明显变宽变大).膨化糯米淀粉易溶于水,并且粘接强度较高,可用于纸箱胶粘剂、壁纸胶粘剂、干粉内墙涂料和瓷砖胶粘剂等制备.0 前言糯米黏性大,是制作糕点、粽子和元宵等食品的主要原料,并且糯米淀粉也是制备天然胶粘剂的理想原料之一.利用糯米浆垒墙已历史悠久,其制作方法是将糯米煮熟后熬成糊状,然后与黄土、石灰等材料混合成"混凝土",由其砌成的墙体非常结实.