贵阳市市售鸡肉中五种食源性致病菌污染状况调查研究

• 作者: 任慧婧 吕世明 尹泽东 方英 谭艾娟 金志强
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 医学
• 关键词: 市售鸡肉 食源性致病菌 污染状况 分离鉴定 贵阳
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 91-94
• 分类号: R938.2(273)
• 字数: 2510字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2012.01.021

摘要

对贵阳市市售鸡肉中5种食源性致病菌的污染情况进行调查,结果表明:50份样品中食源性致病菌总检出率为48％,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为24.0％、22.0％、6.0％、2.0％、0,40份冻鸡肉样品的检出率为55％,10份鲜鸡肉样品的检出率为20％.对农贸市场市售冻鸡肉样品进行抽查,34份样品中5种致病菌的检出率为58.8％,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为32.3％、17.6％、5.9％、2.9％、0；对6份超市冻鸡肉样品进行检测,食源性致病菌的检出率为33.3％,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的裣出率分别为0、16.7％、16.7％、0、0.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方英		9	55	5.0	7.0
2	吕世明	贵州大学动物科学学院	70	463	12.0	17.0
3	金志强		7	47	4.0	6.0
4	尹泽东		2	12	2.0	2.0