食品安全视角下食品企业伦理建设研究

• 作者: 张韵凝 颜毓洁
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 食品企业 食品安全 社会责任 伦理建设
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 学术争鸣
• 页码范围: 236-238
• 页数: 3页
• 字数: 3745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.06.059

摘要

食品安全的核心是质量安全,关键是落实食品企业的社会责任.回收和利用过期食品,超标添加食品添加剂、滥用非法添加物,以次充好、造假售假,都是食品企业违背伦理的突出表现.因此,食品企业的伦理建设刻不容缓.引入独立监督机构,加紧对食品原料生产全过程的监控、加强企业的内部监督,推进食品企业诚信建设,重视食品行业从业人员的职业道德教育,建立健全食品召回制度,可作为加强食品企业伦理建设的重要思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜毓洁	陕西科技大学思想政治理论教学部	123	421	10.0	16.0
2	张韵凝	陕西科技大学思想政治理论教学部	1	9	1.0	1.0