氢化物原子荧光光谱法测定市售酱油、食醋中砷

• 作者: 冯静 刘毅刚 金红
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 氢化物原子荧光光谱法 酱油 食醋 砷
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 343-344
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2012.03.056

摘要

目的 对市售酱油、食醋中砷含量进行测定.方法 按照GB/T5009.11 - 2003对市场上采集的75份食醋和23份酱油进行砷含量测定,并根据样品特点进行方法 条件的改进.结果 98份样品阳性率41.8％,合格率100.00％.结论 超市和城市的农贸市场卖售的酱油、食醋中砷含量均符合国标要求,但监管监测不能放松.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯静		15	14	2.0	3.0
2	金红		12	29	3.0	5.0
3	刘毅刚		17	40	4.0	6.0