配方奶粉中核苷酸含量高效液相色谱测定

• 作者: 侯东军 张玲 王晶 高运华 黎朋
• 来源期刊: 中国测试
• 学科: 化学
• 关键词: 配方奶粉 核苷酸 高效液相色谱 定量
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 化学测试
• 页码范围: 44-47
• 分类号: TS252.51|O657.7+2
• 字数: 2494字
• 语种: 中文

摘要

研究建立了定量测定配方奶粉中5种核苷—磷酸(钠盐)的高效液相色谱方法.通过添加适量乙酸、离心浓缩、调节pH等技术方法,快捷有效地去除奶粉中影响核苷酸含量定量测量的蛋白质、脂肪及其他杂质成分,使用核苷酸国家级标准物质,采用外标法对样品中的核苷酸含量进行了定量测量.结果表明:该方法检出限低,准确度在90.8％～99.3％之间,方法的重复性限为1.43,再现性限为2.44.该方法准确度高,重复性好,可行性强,易于掌握,并且快捷、成本低,为奶粉中核苷酸含量的定量测量及相关产品的质量技术监督检验提供了方法学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晶		107	406	10.0	15.0
2	高运华		24	92	5.0	9.0
3	张玲		23	80	5.0	8.0
4	侯东军		21	82	7.0	8.0
5	黎朋		9	21	3.0	4.0