如何让餐馆碗碟洗得更干净——苏马瑞乐洁机洗碗碟分配系统与传统洗碗机分配系统之比较

• 来源期刊: 中国洗涤用品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 洗碗机 分配系统 传统 机洗 餐馆 机器维护 清洗效率 餐饮业
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 风向标
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: TS973
• 字数: 3257字
• 语种: 中文

摘要

在酒店餐饮业的后厨清洁中，洗碗机扮演着举足轻重的角色，无论是低温洗碗机，或者是国内通常使用的高温洗碗机，在机器维护得当，清洁剂使用正确的情况下都可以在20秒至2分钟之内一次实现餐具清洁、消毒、干燥三个步骤，这较之人工清洗效率提高十倍乃至数十倍。