生物传感器在食品安全快速检测中应用研究

• 作者: 任婷婷 李书国 石亚丽 袁涛
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 生物传感器 食品安全 食品分析 快速检测
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 5-9
• 分类号: TS201.6
• 字数: 7241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2012.02.002

摘要

该文介绍生物传感器概念、工作原理、分类及特点,综述生物传感器在食品安全快速检测中应用,分析目前生物传感器研究、开发及其在食品安全快速检测应用中存在主要问题、发展趋势,并对生物传感器在食品安全快速检测研究、应用及产业化提出一些建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李书国		139	1934	25.0	38.0
2	任婷婷		7	61	5.0	7.0
3	石亚丽		4	28	2.0	4.0
4	袁涛		8	96	5.0	8.0