棉籽油加工及其营养

• 作者: 刘大川
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 棉籽油 制备工艺 精炼工艺 安全性 营养性
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂制备
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS225|TQ644
• 语种: 中文

摘要

概述了我国棉籽资源情况,介绍了棉籽油的制备和精炼工艺,同时对棉籽油的安全性以及营养性进行了分析.旨在推动我国棉籽油产业的发展,期望我国棉籽油应有自己独立的品牌,并逐渐创立自己的名牌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘大川	武汉工业学院食品科学与工程学院	78	1395	22.0	33.0