有机铬对猪生长性能、理化指标及肉质的影响

• 作者: 万伶俐 刘海燕 李林 邱玉朗 陈群 魏炳栋
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 有机铬 生长性能 理化指标 肉质
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 1-3
• 分类号: S828.5
• 字数: 2680字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2012.03.001

摘要

为了探讨有机铬对育肥猪生长性能、理化指标及肉质特性的影响,选择36头断奶仔猪,随机平均分成3个处理组,每组2个重复,每重复6头猪.试验组与无机铬对照组分别在空白对照组日粮基础上添加200μg/kg的吡啶甲酸铬和CrCl3·6H2O(以铬元素计).研究表明:与对照组比,试验前期有机铬组显著提高了平均日增质量,降低了料重比.有机铬组的血糖、三酰甘油和尿素氮均低于无机铬对照组与空白对照组,其中有机铬组尿素氮低于空白对照组,达显著水平.有机铬提高了猪的屠宰率、瘦肉率和眼肌面积,对失水率、滴水损失、肌肉嫩度和肌肉脂肪等肉质风味指标也有一定的改善作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘海燕	吉林省农业科学院动物营养研究所	42	112	6.0	8.0
2	邱玉朗	吉林省农业科学院动物营养研究所	18	86	5.0	9.0
3	李林	吉林省农业科学院动物营养研究所	19	108	5.0	10.0
4	陈群	吉林省农业科学院动物营养研究所	24	133	6.0	11.0
5	魏炳栋	吉林省农业科学院动物营养研究所	21	106	5.0	10.0
6	万伶俐	吉林省农业科学院动物营养研究所	8	43	3.0	6.0