酶转化淀粉熬胶工艺的优化

• 作者: 冯桂平 张晓丽 曾金枝 王松 田中粟
• 来源期刊: 造纸化学品
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶 淀粉 糊化温度 杀菌 表面强度
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS727.5
• 字数: 1903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2225.2012.03.018

摘要

利用α-淀粉酶对玉米原淀粉进行改性,研究了酶转化淀粉熬胶的工艺条件。通过实验确定了酶转化淀粉熬胶的最佳工艺条件为：α-淀粉酶用量为0.1×10-3,酶转化淀粉熬胶糊化温度为75℃,杀菌温度为98℃,加料顺序采用先α-淀粉酶后淀粉、间隔搅拌时间为2 min。在此工艺条件下生产定量为78 g/m2轻型纸,纸表面强度平均提高了75%,平滑度平均提高了16%,Cobb值由平均35 g/m2降低到平均28 g/m2,降低了20%。