农产品中的农药残留及安全问题系列谈之二

• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 农药残留限量标准 安全问题 农产品 食物结构 安全风险 残留量 食用 摄入量
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 关注
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: F753.138.2
• 字数: 1513字
• 语种: 中文

摘要

一、含有农药残留的农产品能不能吃？ 食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。为确保农产品的安全，各国根据农药的毒理学数据（主要是每日允许摄入量和急性参考剂量）和居民食物结构等制定农药残留限量标准，残留量低于标准是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。