鱼腥草甲醇提取物体外抗氧化性及抑菌活性评价

• 作者: 余海忠 刘统 周婷 张海倩 林丹洁
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 鱼腥草 甲醇提取物 抗氧化活性 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 87-90
• 分类号: Q94
• 字数: 2980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2012.01.020

摘要

采用α-脱氧核糖法、邻苯三酚自氧化法、1,1 -二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法体外测定了鄂西北产鱼腥草甲醇提取物的抗氧化性,同时采用生长速率法和孢子萌发法评价了其对绿色木霉、啤酒酵母菌、黑曲霉、木质层孔菌及枯草芽孢杆菌等微生物的抑制作用.结果表明:鱼腥草甲醇提取物具有一定抗氧化性和抑菌活性,在试验浓度范围内,抗氧化活性及抑菌活性与其质量浓度呈量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周婷	襄樊学院化学工程与食品科学学院	1	9	1.0	1.0
2	刘统	襄樊学院化学工程与食品科学学院	3	22	3.0	3.0
3	林丹洁	襄樊学院化学工程与食品科学学院	2	19	2.0	2.0
4	张海倩	襄樊学院化学工程与食品科学学院	2	19	2.0	2.0
5	余海忠	襄樊学院化学工程与食品科学学院	16	68	4.0	7.0