高职餐饮管理课程“111”教学模式初探

• 作者: 张淑萍
• 来源期刊: 河南农业
• 学科: 农学
• 关键词: 高职院校 餐饮管理 教学模式
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 38-39
• 分类号: S1
• 字数: 3728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-950X.2012.18.021

摘要

餐饮管理课程是高职院校旅游管理专业的核心课程之一,从教学实际出发,以培养实用型、应用型人才为目标,结合职业院校学生特点,从不同层面出发,将课程教学设计为理论、实训、实践三个部分,在课时安排上实行1∶1∶1教学,有针对性地进行餐饮管理课程教学,以适应社会对餐饮管理人才的需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑萍		11	25	3.0	4.0