我国乳品质量安全的影响因素分析

• 作者: 徐慧萍 李翠霞
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 乳品 质量安全 乳品产业链 HACCP体系
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TP393.08
• 字数: 5087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.08.002

摘要

近年来,国内外乳品质量安全事件频发,乳品质量安全问题引起社会各界的高度关注。本文通过对乳品供应链中产、加、销各环节的研究,分析影响我国乳品质量安全的因素,并提出相应的对策建议,对提高乳品质量安全以及保证人们的身体健康和生命安全具有十分重要的意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李翠霞	东北农业大学经济管理学院	206	910	14.0	21.0
2	徐慧萍	东北农业大学经济管理学院	2	19	2.0	2.0