中南海“御厨”——程汝明

• 作者: 孟兰英
• 来源期刊: 党史纵横
• 学科: 历史
• 关键词: 中南海 御厨 毛主席 普通百姓 毛泽东 红烧肉
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 红墙内外
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: K827
• 字数: 5050字
• 语种: 中文

摘要

作为“流动中南海”里的“御厨”，程汝明每次跟随毛泽东外出考察时，都十分留意观察毛主席对菜的反应，发现什么样的菜对他的胃口，什么味道的食物会让他青睐？他把这些都暗暗记下，并设法将烹调的要领学到手。有时候，他向当地的普通百姓请教，总是谦虚有加。时间久了，程汝明掌握了许多道毛主席喜欢的菜式，对他的口味偏向也了然于心。毛主席爱吃的红烧肉就是程汝明最拿手的一道菜？