精炼橄榄油全浸泡法测定食品接触材料的高温总迁移量

• 作者: 刘坤 张力 王宇 程刚
• 来源期刊: 分析测试学报
• 关键词: 食品接触材料 聚乙烯 聚丙烯 总迁移量 橄榄油 甲酯化
• 年，卷（期）: 2012,（z1）
• 所属期刊栏目: 化工分析
• 页码范围: 246-250
• 页数: 5页
• 字数: 3333字
• 语种: 中文

摘要

使用精炼橄榄油在特定的温度下浸泡试样,称量并计算浸泡前后试样的质量变化.将残留在试样表面的橄榄油进行索氏提取后,于碱性条件下皂化水解成脂肪酸,经甲酯化后,用气相色谱-质谱仪定量,得出试样吸附的橄榄油质量,并计算总迁移量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宇		9	27	3.0	4.0
2	刘坤		2	3	1.0	1.0
3	张力		2	11	2.0	2.0
4	程刚		10	39	4.0	5.0