食品检验对肉制品安全重要性分析

• 作者: 张恬静 杨颖 阳庆华
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检验 肉制品 安全 重要性
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 35-38
• 分类号: TS251.5
• 字数: 5805字
• 语种: 中文

摘要

食品检验是发现和改善肉制品安全问题的重要保证.本文分析了肉制品检验中存在的问题,简述了几种常用的肉制品检验方法,以及目前在肉制品检验中应用的新技术,同时提出了检验中可改进的地方,展望了我国的肉制品检验技术前景.通过分析食品检验的重要性能够更好的保障我国肉制品的安全,促使肉制品行业朝着健康可持续的方向发展,使百姓吃到放心肉制品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阳庆华		5	25	3.0	5.0
2	张恬静		2	16	2.0	2.0
3	杨颖		2	19	2.0	2.0