高效液相色谱外标法测定食用油脂中的叔丁基对苯二酚（TBHQ）

• 作者: 张中伟 李俊怡 穆子明
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 外标法 叔丁基对苯二酚 食用油脂
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 313-315
• 页数: 3页
• 分类号: TS227|O657.72
• 语种: 中文

摘要

建立了高效液相色谱（HPLC）外标法测定食用油脂中叔丁基对苯二酚（TBHQ）含量的方法。采用C18反相色谱柱（4.6 mm×15 cm,5μm）色谱柱,以乙腈：水=90：10（V/V）作为流动相：流速：0.8 mL/min;检测波长：292 nm。所测TBHQ在5～ 200 mg/kg之间具有较好的线性相关性,平均回收率为101.46%。结果显示,本法操作简便,重现性好,结果准确。