细菌纤维素高产菌株的鉴定及产物分析

• 作者: 夏其乐 杨颖 贾静静 邢建荣 陆胜民 陈剑兵
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌纤维素 鉴定 汉逊氏葡糖酸醋杆茵 柑橘果渣
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 216-221
• 分类号: TS209|TQ925
• 字数: 4338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.07.032

摘要

目的:对1株静置培养产生凝胶样物质的茵株CIs51进行鉴定,并对其产物进行分析,确定其工业化生产前景.方法:以CIs51为目的菌株,根据其形态学特征、生理生化特性、16S rDNA序列分析,鉴定其种属.对CIs51所产凝胶干膜进行纤维素酶水解试验、红外光谱分析、X-射线衍射分析,确定其主要成分及性质.研究茵株在柑橘果渣水培养基中的凝胶干膜产量、传代稳定性等,确定该茵株的工业化生产前景.结果:根据形态观察、生理生化特性与16S rDNA序列分析结果,CIs51被鉴定为汉逊氏葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter hasenii),命名为汉逊氏葡糖酸醋杆菌CIs51.该茵株所产凝胶膜中纤维素含量达94％；红外光谱分析表明其主要成分为β构型葡聚糖,为I型纤维素,结晶度为75％.CIs51在柑橘果渣水培养基中生长良好,纤维素产量达10.17 g/L,传代稳定性好.结论:汉逊氏葡糖酸醋杆菌CIs51为新型细菌纤维素高产菌株,适宜在柑橘果渣水培养基中生产细菌纤维素,具有工业化生产的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏其乐	浙江省农业科学院食品科学研究所	54	433	12.0	18.0
2	陆胜民	浙江省农业科学院食品科学研究所	77	593	14.0	19.0
3	陈剑兵	浙江省农业科学院食品科学研究所	41	270	11.0	15.0
4	邢建荣	浙江省农业科学院食品科学研究所	41	330	12.0	16.0
5	杨颖	浙江省农业科学院食品科学研究所	32	260	11.0	14.0
6	贾静静		3	24	3.0	3.0