厨师：舌尖上的艺术家

• 来源期刊: 职教新航线
• 学科: 工学
• 关键词: 厨师 艺术家 饮食方式 物质文明 餐饮业 调味料 艺术品 生活
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.36

摘要

民以食为天。人无不饮食，饮食离不开厨师的劳动。随着社会物质文明的进步，紧张的、快节奏的生活到采，以家庭烧煮为主的饮食方式，越来越多地被以公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。厨师，这个古老的职业也就获得了越来越大的发展空间。对于餐饮业来说，厨师是核心元素，一个好的厨师往往能撑起一家饭店。他们用精湛的技艺和魔幻般的调味料，烹饪出一道遭舌尖上的艺术品。