鼠李糖乳杆菌功能特性的研究进展

• 作者: 聂乾忠 贺璟 邓洁红
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 鼠李糖乳杆菌 功能特性 乳制品
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（3）
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3

摘要

鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus GG,ATTCC53103）是从健康人体的肠道中分离得到的,是全球最受关注、研究最广泛的益生菌之一。该菌能够耐受动物消化道环境,能够在人体和动物肠道内定植,起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素、预防龋齿和提高机体免疫力等作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂乾忠	湖南农业大学食品科技学院	23	232	9.0	14.0
2	邓洁红	湖南农业大学食品科技学院	75	809	15.0	24.0
3	贺璟	湖南农业大学食品科技学院	2	9	1.0	2.0