酵母菌发酵葡萄渣最优发酵条件筛选

• 作者: 冯昕炜 许贵善 陈红梅
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄渣 酵母菌 发酵 条件
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 2513字
• 语种: 中文

摘要

以饲料酵母、酿酒酵母的混合菌种为发酵剂,研究了葡萄渣用酵母菌发酵作为动物饲料的最优条件.本实验以葡萄渣为主要底物接种酵母菌进行发酵,酿酒酵母和饲料酵母的配比分别为1:1、2:1、3:1,发酵时间分别为20 h、30 h、40h.试验结果初步确定了葡萄渣固态发酵的最优条件是:温度为30℃,酿酒酵母和饲料酵母的配比为2:1,发酵周期为30 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许贵善	塔里木大学动物科学学院	28	86	5.0	7.0
2	冯昕炜	塔里木大学动物科学学院	22	32	3.0	4.0
3	陈红梅	塔里木大学动物科学学院	25	90	5.0	8.0