昔日猪饲料，今朝席上宴——豆腐渣的饮食新发现

• 作者: 曹锡琴
• 来源期刊: 健身科学
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐渣 猪饲料 饮食 科学家 国内外 抗癌
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 食养
• 页码范围: 46-47
• 分类号: TS214.2
• 字数: 2561字
• 语种: 中文

摘要

1．近年来，国内外的科学家研究发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质——“异黄酮”。