豇豆胰蛋白酶抑制剂的大量纯化和急性毒性研究

• 作者: 卓勤 吴景欢 宫照龙 张敏 朴建华 杨晓光
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 工学
• 关键词: 豇豆胰蛋白酶抑制剂 蛋白纯化 急性毒性实验 食品安全性评价
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 889-894
• 分类号: Q556.9|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

目的 用大肠杆菌大量表达豇豆胰蛋白酶抑制剂蛋白(CpTⅠ)并检测其急性毒性.方法 将重组表达载体pET41-CpTⅠ转化大肠杆菌,用IPTG诱导目的蛋白表达,通过疏水层析和阴离子交换层析等色谱技术纯化大肠杆菌表达的CpTⅠ蛋白.取60只ICR小鼠,随机分成6组,每组10只,雌雄各半,经口灌胃法分别一次性给予10.0、4.64、2.15和1.00g/kg BW的重组CpTⅠ蛋白,并设5.00g/kg的BSA对照蛋白组和水空白对照组,连续观察14d.结果 所有的小鼠在观察期间体重、脏器比重、进食量等均未出现显著变化,在15d大体解剖也未发现明显的病理变化.小鼠对CpTⅠ蛋白的最大耐受剂量(MTD)应大于10.0g/kg BW.结论 在该试验条件下,经口灌胃法给予ICR小鼠CpTⅠ蛋白,未发现其毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴建华	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室	125	1563	22.0	35.0
2	张敏	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室	116	1460	19.0	34.0
3	卓勤	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室	59	467	14.0	20.0
4	宫照龙	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室	11	12	1.0	3.0
5	吴景欢	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室	9	19	3.0	4.0