黄曲霉毒素及其致病机理简述

• 作者: 林清 马健
• 来源期刊: 中国牛业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黄曲霉毒素 致病机理 快速检测 中毒 防治措施
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 43-45
• 分类号: S895.136
• 字数: 3779字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9111.2012.01.017

摘要

针对蒙牛牛奶产品中检出黄曲霉毒素的问题,本文从黄曲霉毒素的分子结构、理化性质、污染途径和程度、致病机理和限量标准及快速检测等方面做了简述。同时对牛的黄曲霉毒素中毒提出了防治的具体措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林清	西北农林科技大学动物科技学院	41	200	8.0	12.0
2	马健	西北农林科技大学动物科技学院	7	75	6.0	7.0