巨大芽孢杆菌产胞外核糖核酸酶的分离纯化及部分酶学性质研究

• 作者: 唐云明 成丽丽 敬海明 赵芯 邓玉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 巨大芽孢杆菌 核糖核酸酶 分离纯化 性质
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 254-258
• 页数: 5页
• 分类号: Q556.1
• 字数: 3510字
• 语种: 中文

摘要

巨大芽孢杆菌发酵液经硫酸铵沉淀、CM-Sepharose离子交换层析和Superdex-200凝胶过滤层析，纯化得到核糖核酸酶电泳纯品，并对其性质进行研究。该酶比活力为54272.27U/mg，回收率为11.37%，纯化倍数为606.67倍。该酶分子质量约为33.3kD，最适温度为52.5℃，最适pH值为8.5，在20～40℃以及pH6.0～7.0范围内稳定性较好。Fe2+、Cu2+、SDS、抗坏血酸和草酸对该酶活性有抑制作用。