皇家秘方 传世老汤

• 来源期刊: 活力
• 学科: 经济
• 关键词: 秘方 烹饪大师 咸丰皇帝 制作过程 爱新觉罗 调味品 御厨 徒弟
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: F273.4
• 字数: 710字
• 语种: 中文

摘要

老汤精源自于清朝咸丰皇帝的御厨梁忠。是宫廷膳食制作过程中不可缺少的珍贵秘方，后由其徒弟清末爱新觉罗·溥仪的御厨唐克明大师继承。唐大师将这珍贵的秘方传授予徒弟中国烹饪大师盛英杰，盛英杰大师又将这一中华饮食瑰宝——皇家秘方与熬制工艺传授于第三届调味品国家特邀评委王军先生。