温和的益生菌干燥技术——低温真空干燥法创造温和的益生菌保藏环境

• 作者: Ina Falkner
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 农学
• 关键词: 低温真空干燥技术 真空干燥法 保藏菌株 益生菌 环境 冷冻干燥法 发酵剂
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: S375

摘要

冷冻干燥法是目前广泛应用的干燥发酵剂和益生菌的方法，但该技术的缺点是耗能大．且有些菌株无法承受冰点以下的温度。低温真空干燥技术在保证节能的同时．为温和地保藏菌株提供了新的前景。

作者信息

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