英研究湿示部分人群不宜过多摄入铁元素

• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 铁元素 人群 英国伯明翰大学 摄入 实验鼠 研究人员 动物实验 元素含量
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: TS218
• 字数: 1244字
• 语种: 中文

摘要

英国一项最新研究显示，部分人群不宜过多摄人铁元素，因为这会增加他们患肠癌的风险。 英国伯明翰大学等机构的研究人员在新一期《细胞报告》杂志上发表论文说，动物实验显示，在同样摄人较多铁元素的情况下，基因APC有缺陷的实验鼠与没有缺陷的实验鼠相比，出现肠癌的风险是后者的两三倍。而基因APC有缺陷的实验鼠如果要避免肠癌，则需要使其饮食中的铁元素含量非常少。