“打蜡”水果能吃吗

• 来源期刊: 农家参谋
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 打蜡 保鲜方法 高光泽度 水分蒸发 保护膜
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 626字
• 语种: 中文

摘要

打蜡其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮,提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌不容易侵入,可以防腐防虫。