结球生菜产后技术初探

• 作者: 冯艳峰 马崇杰
• 来源期刊: 上海蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 结球生菜 技术 产后 叶用莴苣 水分含量 营养丰富 二年生 一年生
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: S636.2
• 字数: 5302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1469.2012.05.049

摘要

结球生菜是叶用莴苣的一种，属菊科莴苣类，为一年生或二年生草本作物，具有水分含量高、营养丰富等特点，可直接生食，深受欧美消费者喜爱。近年来，随着国际餐饮业麦当劳、肯德基等连锁快餐店在中国的不断发展，结球生菜的需求量也逐年上升。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯艳峰		4	3	1.0	1.0
2	马崇杰		1	0	0.0	0.0