影响玉米淀粉质量分数检测结果的因素分析

• 作者: 张成 李文芬 汪波 郭秋玲 颜亨梅
• 来源期刊: 北京师范大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米淀粉 质量分数 波长法 pH值
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 177-182
• 分类号: TQ432.2
• 语种: 中文

摘要

运用单波长、双波长2种比色法对淀粉质量分数w进行测定,实验结果发现,后者更优,因其可有效排除其他物所造成的影响.直链淀粉波长在500和600nm、支链淀粉波长在550和680nm的条件下,当溶液pH值接近3.5、淀粉与碘化合物的反应时间在20min、标准曲线与样品测定环境温度控制在5℃温差时,淀粉w分析误差均达最小值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪波	北京师范大学珠海分校工程技术学院	56	359	8.0	16.0
2	张成	北京师范大学珠海分校工程技术学院	16	46	4.0	5.0
3	李文芬	北京师范大学珠海分校工程技术学院	8	38	4.0	6.0
4	颜亨梅	北京师范大学珠海分校工程技术学院	13	60	4.0	7.0
5	郭秋玲	北京师范大学珠海分校工程技术学院	1	0	0.0	0.0