“胆汁对脂肪的乳化作用”演示实验的探究

• 作者: 王艳萍 贺本香
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 胆汁 脂肪 乳化作用 实验探究
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 实验与技术
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: Q-33
• 字数: 2109字
• 语种: 中文

摘要

教学中发现教材中的“胆汁对脂肪的乳化作用”演示实验现象不明显.从演示实验的用具、实验材料的用量等方面进行了改进探究,用小烧杯替代试管,找出花生油和猪胆汁的适当配比,实验现象可直接用肉眼观察,直观明了；实验材料花生油、猪胆(羊胆、鸡胆、鱼胆)价廉易得,方便实用；同时也阐述了胆汁对脂肪乳化作用有关原理,加深对概念的理解与构建;提高了实验教学的质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳萍		8	13	2.0	3.0
2	贺本香		3	1	1.0	1.0