西贝百亿狂想曲

• 作者: 陈晓平
• 来源期刊: 21世纪商业评论
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 公司
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

"必胜客的比萨以前是意大利的小吃,麦当劳的汉堡不就是美国版的肉夹馍吗?"西贝餐饮董事长贾国龙正准备放手大干一场,将中国西北美食进行大杂烩,将西贝改造成中国的"必胜客".他认为,做好餐饮,菜品"出身"的贵贱无关紧要,如何进行标准化改造能卖上价,这是生意的核心所在.标榜做中国麦当劳、必胜客的餐饮企业不止一个,贾国龙有几分成功的胜算呢? 贾国龙是内蒙古人,初涉餐饮业做的是海鲜烹调,而让他成气候的却是西贝莜面村.1999年,老家内蒙古临河区设立驻京办,要匹配一家餐馆.贾国龙想,做家乡风味吧,就主打家乡的莜面和羊肉,没想到大受欢迎.贾国龙将餐厅命名为西贝莜面村.2001年,西贝莜面村开出了第二家店,陆续增加西北的民间菜品,并开始连锁扩张.2011年,贾国龙把西贝莜面村做到7亿多元的营业额,现在直营店面46家.