固定化酵母细胞生物合成胞苷三磷酸工艺的优化

• 作者: 李红梅 王伟洁 马伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胞苷三磷酸 固定化酵母 生物转化 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 259-263
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 3177字
• 语种: 中文

摘要

以胞苷一磷酸(CMP)为底物，采用响应面分析法对固定化酵母细胞发酵制备胞苷三磷酸(CTP)的影响因素进行优化，采用HPLC法对CTP定量。结果表明：在CTP生物合成中磷酸根离子和Mg2+浓度存在一个临界浓度低于临界浓度二者将限制CTP产率；在本实验范围内固定化酵母发酵制备CTP的最佳工艺为：20mL底物样液添加20g固定化酵母，CMP浓度100mmol/L、葡萄糖浓度100mmol/L、磷酸盐浓度250mmol/L、Mg2+浓度15mmol/L、pH6.1、反应时间2h，在此条件下CTP的产率可达67.89%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马伟	上海理工大学医疗器械与食品学院	2	10	1.0	2.0
2	李红梅	上海理工大学医疗器械与食品学院	37	126	6.0	8.0
3	王伟洁	上海理工大学医疗器械与食品学院	6	11	1.0	3.0