干性颗粒饲料对育肥文昌鸡肌肉品质的影响

• 作者: 吴多良 张辉华 李焕友 林华文 王汉夫 邢益师 郭金彪
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 文昌鸡 干性颗粒饲料 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: S831.4
• 字数: 2442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8613.2012.07.009

摘要

选择经110日龄坡养后的文昌母鸡1440只,随机分为4个组（A1、A2、A3、A4）,每组6个重复,每个重复60只鸡。其中A1、A2、A3组分别饲喂不同类型的干性颗粒饲料,A4组为对照组（传统煮喂育肥方式）。育肥试验结束后,每组每个重复随机选6只肉鸡屠宰测定,取胸肌和腿肌制样后,测定肌肉营养成分（水分、蛋白质、脂肪、灰分）、肌肉品质（熟肉率、肌肉系水力与失水率、贮藏损失）和肌纤维组织学特性（肌纤维直径、肌纤维密度）。研究结果表明：（1）在肌肉营养成分和胸肌、腿肌肌纤维直径上,各处理之间差异不显著（P〉0.05）;（2）在肌肉品质上,用干性颗粒饲料育肥文昌鸡的肌肉品质较好,但各处理之间差异不显著（P〉0.05）;（3）从肌纤维密度这项指标来看,各组的变异程度比较大,但差异不显著（P〉0.05）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李焕友		17	181	6.0	13.0
2	郭金彪		20	60	4.0	7.0
3	张辉华		54	325	9.0	16.0
4	邢益师		1	0	0.0	0.0
5	吴多良		1	0	0.0	0.0
6	王汉夫		2	3	1.0	1.0
7	林华文		1	0	0.0	0.0