传言纷纷巧识韭菜

• 作者: 张莉莉
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 农学
• 关键词: 韭菜 安全食用 新鲜 肥厚
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: S633.3

摘要

对韭菜一般人都不陌生，但如何挑选新鲜、味美、可安全食用的韭菜，很多人并不十分清楚。头茬韭菜是紫根韭菜吗？新鲜的韭菜什么样？宽叶、肥厚的韭菜都是毒韭菜吗？诸如此类菜贩子的介绍以及坊间传言是不是都靠谱，趁着现在新韭大量上市时节，《食品指南》为您一一辨明。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张莉莉		12	0	0.0	0.0