提高结晶山梨醇熔点的工艺探讨

• 作者: 何丽萍 李宁 王建平 贺均林 韦春艳 韦炳前
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 山梨醇 结晶山梨醇 熔点 多元醇 保水剂
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 98-102
• 分类号: TQ654
• 字数: 3264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.04.008

摘要

山梨醇是一种用途广泛的化工、食品、医药原料,结晶山梨醇应用更广,但必须掌握好其结晶的条件才能制备出熔点高的结晶山梨醇.本文对山梨醇结晶的工艺条件进行了深入研究,通过对结晶温度、结晶时间、晶种用量及晶种粒度进行了单因素对比试验,并用三因素三水平正交试验表安排了正交试验,优化结晶工艺条件.根据正交试验结果的极差分析及方差分析,对三因素的显著性作出了判断,确定了影响结晶山梨醇熔点的显著因素为结晶温度,也找出了原来产品熔点低的主要原因,对原装置上的结晶温度控制系统进行了改造,并对操作人员进行了培训,按优化的条件生产后,结晶山梨醇的熔点稳定达到101℃以上,达到进口样品的水平,其优化的条件为:结晶温度:70℃,结晶时间:40min,晶种用量:10％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宁		17	52	4.0	6.0
2	贺均林		17	67	4.0	8.0
3	王建平		12	23	3.0	4.0
4	何丽萍		12	51	3.0	7.0
5	韦炳前		7	21	2.0	4.0
6	韦春艳		4	3	1.0	1.0