高产蛋白酶和淀粉酶米曲霉菌株的选育

• 作者: 王志 郭承义 陈雄 雷锦成
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉 蛋白酶 淀粉酶 紫外诱变
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 42-45
• 分类号: TS201.25
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2012.02.011

摘要

从J2、M2和Q2三株米曲霉菌中选择出总酶活力最高的J2作为出发菌株,通过紫外诱变后,得到突变菌株Y3,其酸性蛋白酶活力由出发菌株的313 U/g提高至986 U/g,提高了215％,碱性蛋白酶活力由出发菌株的6936 U/g提高至10385 U/g,提高了49.7％,中性蛋白酶活力由出发菌株的5675 U/g提高至9034 U/g,提高了59.2％,且淀粉酶活力也由出发菌株的284 U/g提高至412U/g,提高了45.1％.经传代实验表明,突变菌株Y3的遗传特性稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雄	湖北工业大学生物工程学院	53	299	9.0	14.0
4	王志	湖北工业大学生物工程学院	20	123	6.0	10.0
6	郭承义	湖北工业大学生物工程学院	1	7	1.0	1.0
15	雷锦成		4	41	4.0	4.0