饲粮中添加桑叶对育肥猪生长性能、脂肪代谢和肉品质的影响

• 作者: 吕志强 张雷 李庆海 李有贵 章学东 计东风 钟石
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 育肥猪 肉品质 脂肪代谢
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1805-1811
• 页数: 7页
• 分类号: S828
• 字数: 5339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.09.026

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加桑叶对育肥猪生长性能、脂肪代谢和肉品质的影响.试验选用初始体重[(55.85±1.37) kg]基本一致的健康“杜×大×长”三元杂交肥育猪63头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复7头,分别饲喂基础饲粮、含10％桑叶饲粮、含20％桑叶饲粮,试验期65 d.结果表明:1)和基础饲粮相比,饲粮中添加10％桑叶对育肥猪生长速度影响不显著(P＞0.05),板油率和背膘厚度显著降低(P＜0.05),平均日增重、眼肌面积、料重比和胴体率差异不显著(P＜0.05)；2)和基础饲粮相比,饲粮中添加10％桑叶可减缓肌肉pH下降速度,显著提高肌肉肌苷酸和脂肪含量(P＜0.05)；3)和基础饲粮相比,饲粮中添加20％桑叶显著抑制血清脂肪酶、小肠蔗糖酶活性和降低育肥猪血脂含量(P＜0.05),显著提高胰腺、板油脂肪酶活性(P＜0.05)；饲粮添加10％桑叶显著激活育肥猪肝脏己糖激酶、丙酮酸激酶活性(P＜0.05),显著降低肝脏丙酮酸含量(P＜0.05).由此得出,饲粮中添加10％桑叶,不影响育肥猪生长速度,可降低猪板油率和背膘厚度,提高肌肉肌苷酸、脂肪含量,作用机理是通过调控育肥猪蔗糖酶、脂肪酶及肝脏糖代谢酶活性达到对脂肪代谢和沉积的调控.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟石	浙江省农业科学院蚕桑研究所	40	494	12.0	21.0
2	李有贵	浙江省农业科学院蚕桑研究所	38	516	13.0	22.0
3	吕志强	浙江省农业科学院蚕桑研究所	67	481	11.0	20.0
4	计东风	浙江省农业科学院蚕桑研究所	54	531	13.0	21.0
5	张雷		24	149	5.0	12.0
6	章学东		58	244	7.0	14.0
7	李庆海		32	144	5.0	11.0