臭氧和1-甲基环丙烯处理对货架期翠冠梨果实生理生化指标的影响

• 作者: 常有宏 李晓刚 杨青松 王中华 蔺经 黄雯
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 梨 臭氧 1-甲基环丙烯 货架期 生理生化
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·质量安全
• 页码范围: 1135-1140
• 分类号: S661.2
• 字数: 3694字
• 语种: 中文

摘要

梨果实黑皮病和腐烂病是目前货架期翠冠梨的主要问题.以翠冠梨果实为材料,研究了100 mg/m3臭氧(O3)、1 μl/L1-甲基环丙烯(1-MCP)和1μl/L 1-MCP与100 mg/m3 O3结合处理对货架期梨果实生理生化指标的影响.结果表明,1-MCP处理、1-MCP与O3结合处理均能降低果实黑皮病病情指数和果皮α-法尼烯含量,而O3处理能有效防治果实腐烂;1-MCP与O3结合处理增加了果实硬度、可溶性固形物(TSS)以及可滴定酸(TA)含量,降低了果实的腐烂率、失重率和呼吸速率及果内丙二醛(MDA)含量.综合来看,采后进行1-MCP与O3结合处理能有效抑制黑皮病和腐烂病,改善果实贮藏品质,延长果实货架期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔺经	江苏省农业科学院园艺研究所	149	1489	20.0	30.0
2	李晓刚	江苏省农业科学院园艺研究所	103	926	16.0	24.0
3	杨青松	江苏省农业科学院园艺研究所	94	900	16.0	25.0
4	常有宏	江苏省农业科学院园艺研究所	130	1275	19.0	28.0
5	王中华	江苏省农业科学院园艺研究所	45	380	8.0	18.0
6	黄雯	江苏省农业科学院园艺研究所	2	8	2.0	2.0