关于稻谷适度加工问题的探讨

• 作者: 刘兴信
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稻谷 适度 加工
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食工程
• 页码范围: 1-6
• 分类号: TS212
• 字数: 7340字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2012.01.001

摘要

对2010年我国稻谷加工业的生产经营情况作了概要分析;对＂稻谷适度加工＂的理念和标准提出了探讨性表述;对有关节能降耗的研究成果进行了综述简介;围绕推行适度加工,改善稻谷加工产品营养与食用品质,对企业的产品研究提出了建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘兴信		2	9	1.0	2.0