低分子量海带岩藻聚糖硫酸酯的制备及流感病毒神经氨酸酶抑制活性研究

• 作者: 李八方 李芳 王景峰 董诗竹 赵雪
• 来源期刊: 中国海洋大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 低分子量岩藻聚糖硫酸酯 自由基氧化降解 神经氨酸酶
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 106-112
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6410字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5174.2012.01.017

摘要

以海带岩藻聚糖硫酸酯粗多糖为原料,采用Cu2+-H2O2自由基氧化体系结合超滤技术制备低分子量岩藻聚糖硫酸酯.通过比较粗糖质量和H2O2浓度对产物的分子量和化学组成的影响,确定制备高硫酸根高岩藻糖的低分子量岩藻聚糖硫酸酯的最佳条件是:4.5％ H2O2与0.026 7 mol/L Cu2+降解4.5g岩藻聚糖硫酸酯,得到Fa3(Mw7.68kDa)和Fb3(Mw 3.89kDa)2个组分,其硫酸根含量较高,为30.32％和32.48％.Fa3组分主要由岩藻糖(64.25％)和半乳糖(30.74％)组成,而Fb3的硫酸根和半乳糖含量高于Fa3,但岩藻糖含量下降.比较发现,H2O2浓度由4.5％上升为9％时,制备的低分子量岩藻聚糖硫酸酯的分子量、岩藻糖含量和硫酸根含量都下降.研究发现Fa3和Fb3对流感病毒神经氨酸酶具有较强的抑制作用,尤其是Fa3组分活性较高.说明分子量对岩藻聚糖硫酸酯的神经氨酸酶抑制活性影响要大于硫酸根含量,而且Fa3组分对流感病毒神经氨酸酶的抑制活性也可能与其单糖组成较均一有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李八方	中国海洋大学食品科学与工程学院	131	1428	21.0	34.0
2	李芳	中国海洋大学食品科学与工程学院	9	71	3.0	8.0
3	赵雪	中国海洋大学食品科学与工程学院	63	612	16.0	23.0
4	董诗竹	中国海洋大学食品科学与工程学院	4	67	2.0	4.0
5	王景峰	中国海洋大学食品科学与工程学院	5	14	1.0	3.0