牦牛品种品质研究进展

• 作者: 卢凌 孙宝忠* 高媛 黄彩霞
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 农学
• 关键词: 牦牛肉 品种 品质
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 30-34
• 分类号: S879.2
• 字数: 5795字
• 语种: 中文

摘要

通过分析不同牦牛品种肉质研究进展,发现对我国大部分牦牛品种缺乏系统、全面、深入的品质研究;牦牛分割分级意识模糊,相应的研究较少.建议完善牦牛品种肉质研究;补充对不同性别、年龄、部位牦牛肉品质评定;根据不同品种牦牛发育及品质状况,提出合适的出栏年龄;宣传牦牛肉优质优价理念,建立针对牦牛品质特性的分级标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢凌	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	11	113	6.0	10.0
2	黄彩霞	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	14	135	7.0	11.0
3	高媛	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	11	134	7.0	11.0
4	孙宝忠*	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	2	15	2.0	2.0