食品物性学多层次实验项目的构建

• 作者: 何强 吕远平 张佳琪 贾利蓉
• 来源期刊: 实验科学与技术
• 学科: 教育
• 关键词: 食品物性学实验 多层次实验项目体系 教学改革 综合设计性实验 拔尖创新性实验
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 实验教学改革、探索与创新
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: G642.4|G642.0
• 字数: 3578字
• 语种: 中文

摘要

通过对食品物性学实验教学内容、教学手段和方法以及考核方法等进行改革，构建一套基础验证性实验、综合设计性实验、拔尖创新性实验的多层次实验项目体系。使其实验类型多样化，完善实验教学内容，以不断提升食品物性学实验教学质量与效益，培养具有创新意识和实践能力的高级人才。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何强	四川大学轻纺与食品学院	130	1702	24.0	38.0
2	吕远平	四川大学轻纺与食品学院	75	1221	20.0	33.0
3	张佳琪	四川大学轻纺与食品学院	15	141	6.0	11.0
4	贾利蓉	四川大学轻纺与食品学院	41	509	11.0	22.0