燕麦β-葡聚糖的提取工艺及其研究进展

• 作者: 刘军海 房李艳 朱燕 李少龙 李明旭 赵亚洲
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 燕麦 β-葡聚糖 提取工艺 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 10-13
• 分类号: S512.6
• 字数: 5632字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2012.05.002

摘要

对燕麦β-葡聚糖的理化性质、生物活性、提取工艺及其在食品等领域的研究进展进行综述,旨在为深入研究和全面开发利用燕麦资源提供资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0
2	朱燕	陕西理工学院化学与环境科学学院	7	61	5.0	7.0
3	赵亚洲	陕西理工学院化学与环境科学学院	9	69	5.0	8.0
4	房李艳	陕西理工学院化学与环境科学学院	6	53	5.0	6.0
5	李明旭	陕西理工学院化学与环境科学学院	7	31	4.0	5.0
6	李少龙	陕西理工学院化学与环境科学学院	7	31	4.0	5.0