不同外观烤烟类胡萝卜素及其降解产物含量的差异分析

• 作者: 刘阳 宋纪真 席元肖 李锋 杨军 王信民 魏春阳
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 外观 类胡萝卜素 中性香味成分 类胡萝卜素降解产物
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 67-74
• 分类号: S572
• 字数: 5043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2012.03.016

摘要

分别采用HPLC及GC/MS测定了不同外观的烤烟烟叶中类胡萝卜素及其降解产物的含量.结果表明:①烤烟叶黄素、β-胡萝卜素及类胡萝卜素含量随颜色加深逐渐升高,随成熟度的提高逐渐降低,随油分增多而降低,随色度增强而基本表现出降低趋势(宁化中部烟叶略有不同).②郏县、宁化和宜良烤烟类胡萝卜素降解产物总量分别以金黄、浅桔红和正黄时最高；以成熟烤烟最高,欠熟或过熟时均降低；随油分增多而降低.③郏县烟叶为金黄、宁化烟叶为浅桔红、宜良烟叶为正黄,成熟度均为成熟,油分充足,色度较强时,烟叶类胡萝卜素降解最为充分.烟叶外观指标对类胡萝卜素含量的影响大小依次为颜色、色度、油分、成熟度,对于降解产物的影响依次是颜色、成熟度和油分,色度对其影响依产地的不同而异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋纪真	中国烟草总公司郑州烟草研究院	49	883	18.0	28.0
2	魏春阳	中国烟草总公司郑州烟草研究院	33	414	13.0	19.0
3	王信民	中国烟草总公司郑州烟草研究院	23	1064	14.0	23.0
4	刘阳	中国烟草总公司郑州烟草研究院	11	215	9.0	11.0
5	杨军	中国烟草总公司郑州烟草研究院	22	209	8.0	14.0
6	席元肖	中国烟草总公司郑州烟草研究院	16	24	2.0	4.0
8	李锋	中国烟草总公司郑州烟草研究院	10	157	7.0	10.0