去除农产品中的农药残留

• 作者: 辛文
• 来源期刊: 党的建设
• 学科: 工学
• 关键词: 农药残留 农产品 内部组织 洗洁精 降解 西红柿 洗涤 冲洗
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 社会
• 页码范围: 58-58
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.38
• 字数: 1112字
• 语种: 中文

摘要

农产品中的农药残留可以通过一些方法加以去除或者减少，常用的简单方法包括放置、洗涤、烹调和去皮等。一是放置。农药残留会随着时间的延续不断地降解，一些耐储藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以放几天。一方面可以使农产品继续熟化，另一方面农药会降解使残留减少。二是洗涤。残存于农产品表面或外部的农药残留也较易被水或洗洁精冲洗掉，在烹调前将蔬菜用水泡半个小时，再适当加洗洁精冲洗，基本可去除表面的农药残留。三是烹调。高温一般可以使农药残留更快地降解。四是去皮。苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，削皮、剥皮是一个很好的办法。